Gestion de la Cave  * Superviser l'approvisionnement, la gestion des stocks et le suivi des inventaires.  * Sélectionner et référencer des vins en adéquation avec la stratégie commerciale.  * Négocier avec les fournisseurs pour obtenir les meilleures conditions.  * Assurer la traçabilité et la conservation optimale des bouteilles.  * Gestion type centrale d'achat pour les autres établissements du groupe  * Concevoir des offres commerciales adaptées aux clients et aux saisons.  Vente et Conseil  * Accueillir et conseiller les clients dans leur choix de vins.  * Animer des dégustations et proposer des accords mets & vins.  * Mettre en valeur les produits de la cave à travers une expérience immersive.  Gestion du Bar à Vin (Haute Saison)  * Assurer la mise en place et l'exploitation du bar à vin.  * Gérer le service et garantir une expérience client exceptionnelle.  * Organiser des événements thématiques (soirées dégustation, rencontres avec vignerons, accords mets & vins).  * Coordonner l'équipe de service et veiller à la fluidité des opérations.  Animation et Développement  * Développer une relation de proximité avec la clientèle pour fidéliser.  * Mettre en place des animations régulières pour dynamiser l'activité.  * Participer aux stratégies de communication et de marketing digital.  Gestion Administrative, Financière & RH  * Suivre et analyser les ventes pour optimiser les performances.  * Définir des objectifs de chiffre d'affaires et mettre en place des actions correctives si nécessaire.  * Veiller à la bonne application des réglementations en vigueur (hygiène, sécurité, alcool).  * Assurer le suivi des factures et des BL auprès du service Comptabilité  * Définir ces besoins en recrutement, assurer la bonne intégration de nouveaux collaborateurs.  Compétences requises  * Expertise en œnologie et passion pour le vin.  * Excellentes compétences en service client et en vente.  * Capacité à gérer une équipe et à organiser le travail en haute saison.  * Bonne connaissance des outils de gestion de cave et de caisse.  * Sens de l'initiative et créativité pour développer des animations.    Formation et Expérience  * Certification en sommellerie ou formation en œnologie fortement recommandée.  * Expérience confirmée dans la gestion d'une cave ou d'un bar à vin.  * Connaissance des logiciels de gestion des stocks et de caisse serait un plus.    Conditions de travail  * IDCC 1979; Hôtels, cafés, restaurants. * Statut : Agent de maîtrise.  * Contrat 42h  * CDD de remplacement * Rémunération : 36K annuel * Horaires flexibles, avec une intensification de l'activité en haute saison.  Missions complémentaires  * Élaboration de la carte des vins et des suggestions saisonnières.  * Participation à la communication et aux actions marketing.  * Animation de formations internes sur l'univers du vin.  * Suivi des tendances et recommandations stratégiques pour l'évolution de l'offre.  Envie de mettre ta passion du vin au service d'un lieu unique ? C'est le moment de rejoindre l'aventure Bizipoz !