- Apprendre les techniques de découpe, désossage et parage des viandes. - Participer à la transformation et à la préparation des produits carnés. - Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité (HACCP). - Travailler en équipe au sein d'un atelier de production. - Entretenir le poste de travail et le matériel. - Vous préparez un CAP Boucher ou une formation équivalente, - Motivation, sérieux et envie d'apprendre un métier manuel, - Capacité à travailler en environnement industriel et parfois en milieu froid, - Esprit d'équipe et respect des consignes.