SECOND CUISINE (H/F)

SECOND CUISINE (H/F) 33 - SALLEBOEUF

Offre n° 206BLRH
SECOND CUISINE (H/F)

33 - SALLEBOEUF - Localiser avec Mappy

Actualisé le 27 mars 2026

Joli hôtel restaurant 3* et restaurant bistronomique avec excellente réputation recherche un SECOND DE CUISINE H/F tournant pour compléter son équipe cuisine. Expérience en établissement similaire exigée, un passage en restaurant gastronomique serait un plus. Conditions de travail motivantes, salaire intéressant selon expérience 2 jours de repos consécutifs 39h hebdomadaire réelles !!! Ambiance de travail décontractée mais sérieuses, pour cet établissement géré par des indépendants amateurs de gastronomie. Situé à mi-chemin de Bordeaux (15 min) et de Saint Emilion (15 min)

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fractionnés
Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Bac pro cuisine
  • Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
  • CAP cuisine
  • Chaîne du froid
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
  • Gestion de la qualité des produits
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conservation des aliments
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

PEY LA TOUR

20 à 49 salariés

M. Damien GENEVOIX

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