Offre n° 206CYGY
Nous recherchons un chef/cheffe de cuisine (H/F)

Actualisé le 30 mars 2026

Nous sommes Carole et Sébastien, gérants de l'hôtel restaurant Le Col de Crous à Péone, dans les Alpes Maritimes à environ 1h30 de Nice. Un endroit où il fait bon vivre, familial et convivial. Nous travaillons avec une clientèle de passage, les motards, les amoureux de la nature et les promeneurs du dimanche. Village de fête, la vie y est permanente. Nous recherchons pour notre saison d'été, notre chef de cuisine. N'ayant pas forcément d'identité culinaire, à part la générosité et le local, nous sommes ouvert à accepter de nouvelle idées. Le poste est logé et nourrit, potentiellement en colocation avec notre serveur.

Type de contrat

Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail le samedi
Travail saisonnier

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2308.0 Euros à 2564.0 Euros sur 12.0 mois
Hébergement
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chiffrage et calcul de coût
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine