Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulanger / Boulangère (H/F) 85 - NESMY

Offre n° 206DGMV
Boulanger / Boulangère (H/F)

85 - NESMY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 30 mars 2026

Description du poste : Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre boulangerie artisanale fin avril, nous recherchons un(e) boulanger(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe. Vous serez en charge de la fabrication des produits de boulangerie dans le respect des recettes et des règles d'hygiène. Vos missions : Préparer et réaliser les pâtes à pain, viennoiseries et autres produits Assurer la cuisson des produits Veiller à la qualité et à la régularité de la production Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Participer à l'entretien du matériel et du poste de travail Profil recherché : CAP Boulanger ou expérience équivalente Débutant accepté si motivé(e) Rigueur, autonomie et sens de l'organisation Esprit d'équipe et passion du métier

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire
  • Salaire à définir selon profil et expérience

Profil souhaité

Expérience

  • 12 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • CAP boulanger
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Chaîne du froid
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Confectionner des viennoiseries
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Gestion des stocks de matières premières
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de panification/fermentation
  • Techniques de tourage de pâte
  • Utilisation de matériel de nettoyage
  • Utilisation de pétrin mécanique
  • Utilisation de trancheuse

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

L & F

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