Manpower BRETEUIL recherche pour son client, un acteur spécialiste de la restauration collective engagée et responsable, accompagnant au quotidien les établissements médico-sociaux en proposant une cuisine de qualité, adaptée aux besoins des résidents., un Second de cuisine (H/F) Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez en charge de : - Participer à l'élaboration et à la production des repas dans le respect des menus et des régimes spécifiques (textures modifiées, régimes médicaux) - Assurer la qualité gustative et nutritionnelle des préparations - Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine en l'absence du Chef - Gérer les approvisionnements, le stockage et la traçabilité des denrées - Contribuer à l'amélioration continue des prestations culinaires - Formation en cuisine (CAP/BEP minimum) - Expérience confirmée en restauration collective ou traditionnelle, idéalement en EHPAD - Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe - Autonomie, réactivité et respect des procédures - Sensibilité aux attentes du public senior appréciée