Restaurant le SUD à Valras cherche un plongeur confirmé Missions principales : Assurer la plonge en cuisine et en salle selon les standards d'hygiène et de propreté. Nettoyer et désinfecter la vaisselle, les ustensiles et les équipements de cuisine. Maintenir la zone de plonge et les espaces de travail en état de propreté irréprochable. Gérer les flux de vaisselle en période d'affluence (nombreux couverts par service). Participer à la gestion des déchets et au tri sélectif. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Profil recherché : Expérience confirmée en plonge, idéalement en restauration méditerranéenne ou en établissement avec un volume de couverts élevé. Résistance physique et capacité à travailler en environnement chaud et humide. Rigueur, rapidité et sens de l'organisation. Esprit d'équipe et capacité à travailler sous pression. Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité en restauration.