Au sein de notre établissement hôtelier, nous recherchons un(e) second(e) de cuisine pour assister le chef de cuisine dans la gestion et l'organisation de la brigade. Vous participez activement à la production culinaire et veillez au respect des standards de qualité de l'établissement. Missions principales : - Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus et des cartes - Participer à la préparation et à l'envoi des plats - Encadrer et former l'équipe en cuisine - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) - Gérer les stocks et les commandes en collaboration avec le chef - Remplacer le chef de cuisine en son absence Profil recherché : - Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent) - Expérience confirmée en tant que chef de partie ou second de cuisine - Bonne maîtrise des techniques culinaires - Sens de l'organisation et esprit d'équipe - Capacité à gérer le stress et les services soutenus - Rigueur et créativité