Boulanger / boulangère (H/F)

Boulanger / boulangère (H/F) 62 - LONGUENESSE

Offre n° 206KWDQ
Boulanger / boulangère (H/F)

62 - LONGUENESSE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 19 mai 2026

Nous recherchons un(e) boulanger(ère) expérimenté(e) disponible rapidement pour rejoindre notre équipe sur le secteur de Longuenesse (62). Le poste proposé est un CDD à temps plein (35h et 2 jours de repos par semaine). Profil recherché : - Expérience exigée en boulangerie - Autonomie, rigueur et sens de l'organisation - Respect des règles d'hygiène et de qualité - Passion pour le métier

Type de contrat
CDD - 4 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le dimanche
Travail par roulement
Conditions de travail
Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
Salaire
  • taux horaire : 12,38 € brut
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 12 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Calcul de quantité
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Chaîne du froid
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Gestion des stocks de matières premières
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Modes de cuisson des aliments
  • Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Sensibilisation aux allergies alimentaires
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de panification/fermentation
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Techniques de tourage de pâte
  • Utilisation de pétrin mécanique
  • Vérifier les stocks de matières premières

Langue

  • Français

Savoir-être professionnels

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Manœuvre
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

BOULANGERIE NICOLAS

6 à 9 salariés

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