Offre n° 206LHQJ
Pâtissier / Pâtissière (H/F)

11 - LEZIGNAN CORBIERES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 11 mai 2026

Notre boulangerie recherche son pâtissier ! Vos missions : - participer à l'élaboration des pâtisseries selon un cahier des charges précis - préparer et cuire des pâtisseries selon les recettes et les standards de qualité établis - décorer les pâtisseries de manière esthétique et créative - respecter les délais de production - assurer la propreté et l'hygiène de votre lieux de travail et des équipements Horaires et jours de travail : du mardi au samedi, de 05h à 12h. Poste en CDD pouvant évoluer sur du long terme.

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Conditions de travail

Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée

Salaire

Selon expérience et profil

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 An(s) - Expérience minimum 3 ansCette expérience est indispensable

Formations

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable
Bac ou équivalent Pâtisserie

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Confectionner des pâtisseriesCette compétence est indispensable
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
Assurer le suivi des commandes et des livraisons
CAP pâtissier
Caractéristiques des farines levure, additifs
Caractéristiques des fruits confits
Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
Doser des ingrédients culinaires
Décoration de gâteaux
Fermentation des pâtes à pâtisserie
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Modes de cuisson des aliments
Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
Planifier les opérations de production selon les commandes
Principes de macération des fruits
Préparation de crèmes pâtissières
Préparation de garnitures pour pâtisseries
Préparer une pâte de pâtisserie
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de conservation des produits finis
Techniques de glaçage
Techniques de mélange de pâtes
Techniques de travail du sucre