Chef de poste Charcutier/Traiteur H/F - à pourvoir 16/06/2026 (H/F) 37 - LA RICHE
Offre n° 206LXYQ
Chef de poste Charcutier/Traiteur H/F - à pourvoir 16/06/2026 (H/F)
37 - LA RICHE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 28 mai 2026
Soyez parmi les 1ers à postuler
Principales activités : - Planification, production et contrôle des opérations de fabrication du secteur Charcuterie - Contrôle de la conformité des produits, des préparations et des présentations avant expédition - Management opérationnel de l'équipe de fabrication du secteur Charcuterie et accompagnement tutoral de jeunes en alternance - Approvisionnement, réception et stockage des matières et marchandises - Entretien, nettoyage et désinfection des équipements et des locaux Modalités - CDI temps plein 35 h/semaine - Heures supplémentaires majorées à 25 % - Amplitude horaire : 5 h - 13 h (flexible en fonction de l'activité de production) - sans coupure - Repos hebdomadaire de 2 jours consécutifs par roulement
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H/semaine
Travail en journée
Travail le samedi - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2370.0 Euros sur 12 mois
- Complémentaire santé
Profil souhaité
Expérience
- 10 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents Charcuterie Cette formation est indispensable
Compétences
- Contrôler la qualité des produits finisCette compétence est indispensable
- Gérer les stocksCette compétence est indispensable
- Maîtriser les techniques de fabrication des produits de charcuterie (découpe, salaison, cuisson, fumage, etc)Cette compétence est indispensable
- Planifier et adapter si nécessaire, l'activité de l'équipe, assigner les tâchesCette compétence est indispensable
- Préparer et transformer la viande pour fabriquer des produits variés (pâtés, terrines, saucissons, jambons, boudins)Cette compétence est indispensable
- Traçabilité des produitsCette compétence est indispensable
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
- BP charcutier-traiteur
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Utilisation de machines à emballer sous vide
Savoir-être professionnels
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve d'autonomie
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Services des traiteurs
Employeur
ALAIN ET FABRICE BROSSARD TRAITEURS
20 à 49 salariés
Mme Florence POISSON
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