Offre n° 206MNWG
2 Pâtissier Oriental (H/F)

13 - MARSEILLE 01 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 18 mai 2026

recherches : 2 Pâtissier en spécialité Oriental Description du poste : Dans le cadre de notre développement, nous recrutons deux pâtissiers orientale expérimenté Missions : Production quotidienne de pâtisseries fines Gestion des cuissons, sirops et farces Participation à l'innovation Travail en équipe Profil : 3 ans d'expérience minimum Excellente maîtrise des techniques traditionnelles Rapidité, organisation, propreté Contrat : 35 h / semaine Salaire : 2 016 € brut / mois Expérience exigée : minimum 3 ans

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail de nuit
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Accueillir, orienter et renseigner un clientCette compétence est indispensable
Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptionsCette compétence est indispensable
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)Cette compétence est indispensable
Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
Vérifier les stocks de matières premièresCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Calcul de quantité
Capacité à innover et créer de nouveaux produits
Chaîne du froid
Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
Confectionner des viennoiseries
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
Développer l'image et la notoriété d'une entreprise
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Gestion des stocks de matières premières
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtrise des calculs de coûts et de rentabilité
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Modes de cuisson des aliments
Organiser, aménager un espace de vente
Prendre une commande client
Principes de nutrition et de diététique
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Présenter et valoriser un produit ou un service
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Réglage de machines industrielles
Régler les paramètres des machines de cuisson
Répondre aux attentes d'un client
Sensibilisation aux allergies alimentaires
Transmettre une technique, un savoir-faire
Utilisation de machines de conditionnement
Utilisation de matériel de nettoyage
Utilisation de pétrin mécanique