L'agence Adecco Restauration recrute pour l'un de ses clients, un établissement médico social, un cuisinier H/F. Vous rejoindriez une équipe engagée dans la qualité des repas, le respect des normes d'hygiène et la satisfaction des convives. Vos missions : - Préparer entrées, plats, accompagnements et desserts en gros volumes, dans le respect des menus, fiches techniques et grammages. - Elaboration des menus en fonction des régimes alimentaires spéciaux et des textures modifiées. - Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations. - Appliquer en permanence les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP. - Participer à la réception, au contrôle, au rangement et à la gestion des stocks. - Utiliser et entretenir le matériel de cuisine dans le respect des consignes de sécurité. - Contribuer à l'organisation et à la planification de la production, au dressage, à la mise en place et au conditionnement selon les besoins du site. Planning : en roulement sur 3 semaines Prise de poste principalement à 7h du matin. - Semaine impaire 1 : lundi à vendredi sans coupure, week-end en coupure. Repos : mercredi. - Semaine paire 2 : lundi à vendredi sans coupure. Repos : mercredi et week-end. - Semaine impaire 3 : lundi à vendredi sans coupure. Repos : week-end. PROFIL : Vous souhaitez vous investir durablement en restauration collective, appréciez le travail en équipe et le cadre structuré d'un site organisé. À l'aise avec la production en volume, vous êtes attentif-ve à l'hygiène, à la sécurité alimentaire et à la qualité du service. Une première expérience en cuisine, idéalement en restauration collective, est souhaitée. Savoir être : - Rigueur et sens de l'organisation, respect des procédures et fiches techniques. - Bonne gestion du temps et des priorités, respect des délais de production. - Esprit d'équipe, communication claire et professionnelle. - Calme et efficacité en période de forte activité, bonne gestion du stress. - Sens de l'hygiène et de la propreté, fiabilité et régularité. Savoir faire : - Maîtrise des techniques culinaires de base et adaptation aux gros volumes. - Application quotidienne des normes HACCP et des règles d'hygiène. - Aisance avec la cuisson en quantité, ajustement des temps et des quantités. - Participation à la gestion des stocks et à la limitation du gaspillage. - Utilisation des matériels de cuisine professionnels en sécurité. - Suivi des fiches techniques et reproduction de recettes standardisées. - Contribution à la planification de la production et à l'organisation du poste. Rémunération : 12,45€/h brut