Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F) 87 - ST JUNIEN

Offre n° 206QFQB
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

87 - ST JUNIEN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 08 avril 2026

Dans le cadre d'un départ, notre brasserie traditionnelle recherche un(e) Chef Cuisinier passionné(e) et autonome pour rejoindre l'équipe. Vos missions : Élaborer et réaliser une cuisine traditionnelle 100 % faite maison Créer librement les recettes et renouveler la carte selon vos inspirations Gérer les commandes et les approvisionnements Assurer le calcul des coûts et la maîtrise des marges Veiller à la qualité des produits et au respect des normes d'hygiène Profil recherché : Expérience significative en tant que chef cuisinier Autonomie, créativité et sens de l'organisation Capacité à gérer un poste en toute indépendance Passion pour la cuisine traditionnelle et les produits frais Poste stable avec horaires attractifs (service du midi uniquement, week-ends libres) Rejoignez une brasserie conviviale où votre créativité et votre savoir-faire seront pleinement valorisés Le service de restauration varie entre 25 et 45 couverts. Notre brasserie s'adresse à une clientèle de proximité, ouvriers, salariés et habitués.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Salaire
  • Salaire suivant profil & expérience
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - chef cuisinier Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Chaîne du froid
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Conditionnement des aliments
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Dresser des plats pour le service
  • Fiches techniques de préparations culinaires
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
  • Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Débits de boissons

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