Le Chef de Rang en brasserie joue un rôle crucial dans l'expérience culinaire globale des clients. Sa capacité à créer des desserts de qualité, à innover et à travailler en équipe contribue à la réputation de l'établissement et à la satisfaction des clients. C'est un poste qui demande à la fois des compétences techniques solides et un sens aigu de la créativité et de l'organisation. Missions Principales : Service à la clientèle - Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme. - Présenter la carte et conseiller les clients sur nos plats iconiques et nos bières. - Prendre les commandes et s'assurer de leur bonne exécution. - Assurer le suivi de vos tables et que nos clients ne manquent de rien Gestion de la Salle - Organiser et préparer son rang avant le service (mise en place des tables) - Vérifier les réservations prévues sur le service et leur mise en place - Assurer un service fluide et efficace tout au long du repas - Veiller à la propreté et à l'ordre de son espace de travail Collaboration avec l'équipe - Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de la Team (salle, bar, flambée, cuisine) - Communiquer efficacement avec les membres de la Team (salle, bar, flambée, cuisine Gestion des encaissements - Préparer les additions et encaissements des clients - Anticiper le flux d'encaissement par rapport au moment clés du service Suivi de la satisfaction client - S'assurer de la satisfaction des clients tout au long de leurs repas. - Gérer les plaintes ou problèmes éventuels de manière professionnelle.