Offre n° 206RKKH
Cuisinier (H/F)

Actualisé le 09 avril 2026

Vos missions : - Passionné(e) par l'univers de la restauration - Expérience de la cuisine mexicaine obligatoire- Expérience de management et de gestion d'équipe (briefing, intégration, formation, évolution) - Utilisation des outils informatiques de gestions des stocks, commandes, hygiène - Gestion des checklists, de la caisse et des procédures - Transmettre les valeurs de notre enseigne au sein des équipes et des nouveaux arrivants, - Capacité de travailler en équipes, - Bon relationnel équipe et client et diplomate. - Gestion d'équipe - Prise en charge du transport quotidien - 1 repas par service - Horaires : 5 jours/ 2 jours OFF - Heures supplémentaires majorées & payées - pas de télétravail Compétences de gestion: - Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Logiciel Yokitup: commandes, gestion des stocks et de la consommation - Logiciel planning : Combo - Logiciel : Office (excel, word) - Logiciel hygiène : Octopus - Logiciel caisse : Zelty Langues: - Espagnol, courant Cette langue est indispensable - Français, courant Cette langue est indispensable

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1825.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Indemnité transports
Restauration
Complémentaire santé
prime de responsabilité

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Aménager un poste et les conditions de travail
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Animer, coordonner une équipe
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Chaîne du froid
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Conditionner des produits
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
Gestion de la qualité des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Législation alimentaire
Modalités de stockage de produits alimentaires
Organiser des événements culinaires spéciaux
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Procédures de la marche en avant
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Superviser la préparation des produits culinaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Transmettre une technique, un savoir-faire