Nous recherchons un Responsable de cuisine (H/F) chargé d'assurer l'organisation globale de la production en cuisine, la supervision de l'équipe et la garantie de la qualité des préparations dans le respect des standards de l'établissement. Le poste implique une gestion opérationnelle quotidienne, une coordination efficace du service et une collaboration étroite avec la salle. Missions principales : Superviser l'équipe de cuisine et organiser le travail quotidien Garantir une production fluide, rigoureuse et conforme aux standards établis Assurer la qualité, la régularité et le dressage des préparations Gérer les stocks, les commandes et le suivi des approvisionnements Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Coordonner les flux entre la cuisine et la salle Mettre en œuvre et contrôler les procédures opérationnelles Profil recherché : Connaissance solide de la culture et de la cuisine mexicaines Expérience significative en restauration, idéalement en gestion de cuisine Compétences avérées en management et en organisation Sens des responsabilités, autonomie et rigueur Maîtrise de l'espagnol Contrat : CDI - 35 heures hebdomadaires