Le Groupe Penn Ar Vilin, c'est l'histoire d'une passion pour la boulangerie bio et l'authenticité bretonne. Avec nos marques emblématiques - Moulin d'Élise, Pinabel et Baraenn - nous réunissons plus de 200 collaborateurs engagés, en Bretagne et au-delà, pour offrir des produits de qualité, alliant tradition et innovation. Nous recherchons un(e) boulanger(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe à GUINGAMP. Vos principales missions : Assurer la production du pain : pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons selon les techniques artisanales, Confectionner des viennoiseries : tourage de pâte, façonnage, cuisson, Réaliser des pains spéciaux : Pétrir et cuir selon les recettes maison, Défourner les pains et viennoiseries : respecter les temps de cuisson pour une qualité optimale, Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité : entretien du poste de travail, application des normes HACCP, Respect des consignes individuelle et collective, Participer à la gestion des stocks : réception des matières premières, calcul des quantités, conservation des aliments, Travailler en équipe : collaboration avec les collègues et formation des apprentis.