Rattaché(e) au responsable de cuisine, vous participez à l'organisation et à la production quotidienne des repas dans un cadre de restauration collective. Vous assurez la préparation des plats dans le respect des fiches techniques, des volumes et des contraintes budgétaires, tout en garantissant la qualité des prestations. Vous appliquez rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et contribuez au bon fonctionnement de la cuisine au quotidien. Autonome et impliqué(e), vous êtes en mesure de seconder le responsable de cuisine, d'assurer la continuité du service en son absence et de vous adapter au rythme et aux exigences de la production. Compétences requises : -Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et de la production en restauration collective -Organisation et gestion des volumes de production dans le respect des contraintes de budget et de délais -Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) -Capacité à seconder le responsable de cuisine et à assurer la continuité du service en son absence -Autonomie, sens des responsabilités et prise d'initiatives -Capacité d'adaptation à un rythme de travail soutenu et à un environnement structuré -Travail en équipe et bon relationnel professionnel -Rigueur, réactivité et sens du détail -Créativité et force de proposition pour améliorer les prestations culinaires Soft skills attendues : -Esprit d'équipe et sens de la collaboration -Autonomie et fiabilité dans l'exécution des missions -Sens de l'organisation et des priorités -Capacité à s'adapter à un environnement rythmé et structuré -Rigueur et professionnalisme au quotidien -Sens des responsabilités et engagement dans le travail -Attitude positive et proactive -Respect des consignes et des procédures -Bon relationnel professionnel -Dynamisme