Dans le cadre d'un remplacement de congé maladie susceptible d'être renouvelé vous interviendrez au sein d'une équipe de 7 personnes et vous assurerez les missions suivantes : - calculer les quantités de recettes à préparer en fonction de la liste indiquée le matin, - réaliser les différentes pâtes: pâte à choux, pâtes sablées, sucrées, feuilletées, et biscuits, - effectuer le tourage de différentes pâtes, - préparer les mousses, - gérer les cuissons, - monter les entremets, tartes, gâteaux de voyage, - fabriquer des pâtisseries thématiques en lien avec les événements Dieppois, - appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Ce poste peut convenir à une personne ayant réalisé une reconversion en pâtisserie, diplômée ou ayant des années d'expérience. Horaires : 5h-14h. Jours de repos : dimanche, lundi et mardi. Possibilité d'aménager les jours de travail (à discuter avec le gérant en entretien).