Ambassadeur de la marque, au service de nos clients dans le respect de la culture service de l'Enseigne, le Responsable Opérationnel / Assistant(e) de Direction est en charge de l'accueil de notre clientèle et de leur entière satisfaction en étant en mesure d'analyser leurs besoins et de les conseiller dans leurs choix. Il/elle a la responsabilité de la gestion opérationnelle du restaurant des quarts de travail et contribue au développement des ventes en garantissant une excellente expérience client. Il/elle anime, manage et encadre une équipe pour garantir un haut niveau de sécurité des biens et des personnes, de qualité, de propreté, de service et d'accueil. Garant du respect des règles légales relatives à la gestion du personnel, il/elle s'assure de leur bonne application par tous et participe au développement des compétences des collaborateurs placés sous sa responsabilité. L'évolution au poste de Responsable Opérationnel ou Assistant(e) de Direction sera fonction de l'expérience, des compétences, de la maîtrise du poste, du volume du restaurant et/ou du nombre de salariés placés sous la responsabilité du salarié concerné Missions : - Accueil et vente : conseiller les clients, prendre les commandes et assurer l'encaissement. - Production : préparer nos recettes avec soin et rapidité en respectant les standards de qualité. - Maintenance : veiller à ce que le restaurant reste impeccable (salle et cuisine) pour le confort de tous. - Management des équipiers polyvalents