L'assistant manager / adjoint de direction participe à la gestion quotidienne du restaurant. Il accompagne le responsable dans l'organisation du service, encadre les équipes. Il contribue à la gestion des plannings, au suivi des stocks, au respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi qu'à l'atteinte des objectifs commerciaux. Il est également amené à gérer les imprévus et à prendre des décisions en autonomie en l'absence du responsable. C'est un poste opérationnel avec une forte présence sur le terrain. Travail en équipe dans un environnement dynamique et rythmé. Nécessite réactivité, sens de l'organisation et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément