Offre n° 206TSLH
Chef de cuisine (H/F)

Actualisé le 13 avril 2026

L'Atelier Nomade Traiteur Evénement haut de gamme, entreprise familiale et dynamique, recherche Chef(ffe) exécutant (e) (h/f) pour tout type d' événement (entreprise, administration, mariage, familiaux etc;) Vous êtes souriant(e), organisé(e), aimant travailler en équipe, vous aimez les challenges et faire de belles expériences, vous êtes au bon endroit. Responsabilité et autonomie sont les maîtres mots de ce poste. Notre entreprise ne travaille pas de produits semi élaboré, les mets seront donc confectionnés de A à Z. Conditions de travail très intéressantes. CDI ou CDD Saisonnier 35h par semaine, deux jours de repos par semaine en fonction du planning, mais généralement le dimanche et lundi en haute saison. Horaires en continu. Une expérience en traiteur serait un plus. Si vous correspondez à ce profil, merci d'envoyer votre CV. ou nous contacter au 06 67 72 00 35. Type d'emploi : Temps plein Lieu du poste : En présentiel

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Horaires annuels
Travail le samedi
Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros à 3500.0 Euros sur 12.0 mois
Intéressement / participation
Restauration
Complémentaire santé
pee

Déplacements

Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Bac+2 ou équivalents Formation formateur hôtellerie restauration

Compétences

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Aider à l'organisation d'événements spéciaux
Aménager un poste et les conditions de travail
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Animer, coordonner une équipe
Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire
Chaîne du froid
Chiffrage et calcul de coût
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Conditionnement des aliments
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Déléguer, responsabiliser
Développer des techniques de restauration innovantes
Encadrer et coordonner une équipe
Evacuer et trier des déchets, des produits
Fiches techniques de préparations culinaires
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
Management de proximité
Politique commerciale, de stratégie de l'enseigne ou de l'entreprise
Procédures de cuisson sous vide
Procédures de la marche en avant
Production culinaire
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Régimes alimentaires
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Transmettre une technique, un savoir-faire
Vérifier la qualité des produits en rencontrant directement les producteurs