Le Domaine de Saint Estève à MILLAU (12) recherche son/sa Cuisinier-e - Chef-fe de Partie pour la saison 2026. ** CDD de mai à fin octobre ** Il/ elle sera potentiellement amenée(e) à faire des coupés (car certains services le midi) mais nous privilégions des rotations soir ou matin. Aussi, il y'aura 2 jours de repos (si possible consécutifs) par semaine. Savoir-faire : - Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire. - Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine. - Vérifier la qualité des denrées fournies. - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations. - Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine - Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles - Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson - Maîtriser les techniques de production des repas en restauration / restauration collective/Evènementielle. - Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d'entretien.) Savoir être et aptitudes : * Être organisé(e), rigoureux(euse), méthodique. * Être autonome dans son travail et avoir le sens du travail en équipe. * Être réactif(ve), ponctuel(le) et avoir le sens du contact. Conditions : Poste à pouvoir à partir de début mai 2026.