Chaque jour, vous manipulez, mesurez et contrôlez pour garantir la qualité des produits alimentaires du site. Vous travaillez au coeur du laboratoire, en lien avec la production et la qualité. Votre rôle consiste à assurer la fiabilité des analyses et la conformité des produits, de la réception des matières premières jusqu'au suivi des conserves. Vous veillez à la précision des mesures et au respect strict des procédures. Vos principales missions seront : - Réaliser les contrôles physico-chimiques des matières premières et produits finis - Vérifier la conformité des analyses selon les spécifications établies - Effectuer les essais de stabilité et signaler toute anomalie détectée - Assurer la traçabilité des résultats et la mise à jour des bases de données - Entretenir et calibrer les équipements de mesure du laboratoire Vous participez également aux actions d'hygiène, de sécurité et d'amélioration continue. Vous aimez la précision et avez le goût du travail bien fait. Vous savez analyser, consigner et suivre avec méthode vos résultats. - Connaissance des méthodes analytiques (pH, °Brix, viscosité, etc.) - Bases en microbiologie alimentaire et procédés de stérilisation - Maîtrise des outils de mesure et informatiques - Capacité à réaliser des analyses fiables et à identifier les écarts - Rigueur, organisation, esprit d'équipe et sens des responsabilités