Dans le cadre du remplacement de l'agent titulaire, vous préparez les plats destinés aux 13 crèches de notre territoire. Basé-e à Roques, vous rejoindrez une équipe dynamique et investie au sein d'un site de production à forte activité. Vos missions spécifiques au sein de cette organisation : Produire et mettre en valeur des plats sur les différents sites de la collectivité - Préparer, cuire les plats et mise en valeur de leur présentation, de la qualité gustative et organoleptique en fonction des fiches techniques - Participer à la composition ou l'amélioration des recettes - Utiliser les différents équipements de cuisine - Réaliser la répartition et le conditionnement des plats avant leur allotissement - Contribuer à différentes productions (Petite enfance, enfance, adulte, senior, traiteur) - Suivre les instructions du chef de production ou du chef de cuisine - Effectuer le lavage de la vaisselle, du matériel et des locaux Respecter les procédures de contrôle et signaler les dysfonctionnements au responsable de production ou au chef de cuisine - Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de production ou chef de cuisine - Respecter les procédures qualité du service - Contrôler la qualité organoleptique, les dates de péremption, la traçabilité - Détecter tout incident pouvant mettre en cause la sécurité Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux et matériels - Nettoyer les locaux et les matériels selon les instructions et les plans de nettoyage ad hoc Organiser son travail en appliquant et respectant : - Les procédures dans le cadre de la démarche qualité de la Direction de la Restauration du Muretain Agglo - Les règles d'hygiène alimentaire HACCP - Les règles de sécurité et du système de management de l'énergie Vos atouts : - CAP cuisine ou restauration collective et formation HACCP - Expérience significative en restauration collective dans des grosses productions - Autonomie, rigueur, sens de l'organisation Les spécificités de votre poste : - CDD de 15 jours (éventuellement renouvelable) dans le cadre d'un remplacement maladie d'un agent - Lieu de prise de poste : Roques - Horaires : 6h - 14h du lundi au vendredi - Travail en équipe à taille humaine - URGENT : poste à pourvoir de suite Date limite de candidature : 17/04/2026