Depuis plus de 40 ans, l'IFA CAMPUS Marcel Sauvage occupe une place majeure en matière de formation en alternance sur la Seine-Maritime avec près de 50 formations diplômantes dans 8 filières métier. Missions : Sous l'autorité du Responsable Filière Hôtellerie & Restauration, il(elle) coordonne et anime une équipe pédagogique pour assurer la gestion de plusieurs formations, répondant aux besoins des entreprises. Propose et développe des offres et des produits de formation dans le cadre de la politique de formation définie par la Filière Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration. Les missions et activités : Enseigner : Elaborer et préparer les modules de formation dans le cadre du référentiel et de la politique de l'établissement Adapter et renouveler les approches et outils pédagogiques Animer des cours Faire adhérer les apprenants aux objectifs pédagogiques du référentiel et des besoins spécifiques des entreprises Evaluer régulièrement les connaissances et mettre en œuvre des actions correctrices si nécessaire Accompagner les apprenants : Entretenir des relations avec les personnes ayant en charge les apprenants (parents, tuteurs, équipe éducative, .) Assurer le suivi des apprenants Conseiller et orienter les apprenants Réaliser les visites formatives et certificatives en entreprise et assurer un suivi avec les tuteurs et maître d'apprentissage Déplacements Erasmus Assurer un rôle pédagogique et participer activement au fonctionnement de l'établissement : Préparer, en lien avec les référentiels et en collaboration avec le responsable de restaurant, la progression pédagogique du restaurant d'application (technique professionnelle et technique appliquée). Participer aux activités pédagogiques, réunions, conseils de classe Préparer les sujets d'examen ponctuels et CCF et y participer Participer au recrutement des apprenants Assurer l'application du règlement intérieur Représenter l'institution et la promouvoir (Evènementiel, JPO, LNO, Salon, .) Assurer le tutorat de classe S'assurer du respect du matériel et de la documentation Gérer la maintenance du matériel en lien avec les services techniques et informatiques, Organiser l'accueil et l'intégration des nouveaux formateurs. Organiser le travail en cuisine Participer à des concours et entrainements Gérer les ventes des produits Gérer l'évaluation, la validation : Participer à la mise en place et la réalisation des examens et/ou des examens blancs Participer à l'organisation, en collaboration avec le responsable de programme, des examens sous la forme du CCF Trouver les membres de jury Superviser l'organisation des cuisines : Définir le planning d'occupation des locaux avec le responsable de filière Être le garant des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire définies dans le Plan de Maîtrise Sanitaire de l'établissement. Faire vivre et actualiser le Plan de Maîtrise Sanitaire de l'établissement. Contrôler le respect de son application et en rendre compte au responsable de Filière Former les nouveaux intervenants aux procédures de l'établissement Gérer les cuisines : Participer à la réponse aux appels d'offre ou à leur renouvellement pour la fourniture des denrées alimentaires Assurer avec le responsable du restaurant et du snack le suivi des commandes. Passer les commandes auprès de nos fournisseurs pour l'ensemble de l'équipe, en binôme avec un autre formateur. Gérer les stocks Profil recherché : - Essentiel : BP (Brevet Professionnel) en Cuisine. - Professionnel des métiers de la formation et de la restauration, vous êtes à la fois expert métier et essentiel : expérience significative en ingénierie pédagogique. - Excellent sens du service et capacités relationnelles et managériales. - Une bonne connaissance des programmes de formation. - Parfaite connaissance des règles d'hygiène et réglementaires. - Organisation, gestion, rigueur, méthode, autonomie.