CDI - Temps plein ou temps adapté Pour un nouveau café de spécialité de quartier, mettant l'accent sur la qualité des produits et l'excellence de l'accueil, nous recherchons un(e) Responsable de café pour piloter la gestion opérationnelle quotidienne de l'établissement. Vous serez garant(e) du bon fonctionnement du coffee shop, de la qualité du service, de la dynamique d'équipe et de la satisfaction client. Vos missions Gestion opérationnelle - Assurer l'ouverture et la fermeture de l'établissement - Garantir un service fluide et qualitatif, en salle comme au bar - Participer activement au service (préparation des boissons, accueil et conseil clients) - Veiller au respect des procédures internes, des standards qualité et des normes HACCP - Superviser la maintenance courante du matériel Management d'équipe - Encadrer l'équipe cuisine/ préparateur / service - Intégrer et former les nouveaux collaborateurs - Maintenir une ambiance de travail positive et une bonne cohésion d'équipe - Gérer les priorités et les situations opérationnelles du quotidien Gestion des stocks & commandes - Passer les commandes fournisseurs - Suivre les niveaux de stock, anticiper les besoins et limiter le gaspillage - Réaliser les inventaires périodiques Relation client - Garantir un accueil chaleureux et professionnel - Assurer la satisfaction client au quotidien - Gérer les réclamations avec diplomatie et efficacité Profil recherché - Expérience minimum de 2 ans dans un coffee shop ou l'hôtellerie - Bonne maîtrise du service en salle et au bar - Intérêt marqué pour le café de spécialité - Sens de l'organisation, autonomie et rigueur - Capacité à travailler en période d'affluence - Leadership naturel et esprit d'équipe - Disponibilité les week-ends et jours fériés - Un plus : vous habitez le quartier ! Compétences appréciées - Connaissance des normes HACCP - Expérience sur machines à café professionnelles - Anglais courant apprécié Type de contrat : CDI Temps de travail : Temps plein ou temps adapté Rémunération : À convenir selon profil Lieu du poste : En présentiel - Paris, Porte de Saint-Cloud