Offre n° 206XSGB
Encadrant technique en production culinaire (H/F)

Actualisé le 16 avril 2026

Au sein d'un chantier d'insertion, vous encadrez une équipe de salarié-e-s en parcours sur des activités de : - restauration (self), - production traiteur, - transformation de légumes (légumerie). Vous : - organisez et supervisez la production culinaire, - encadrez et formez les salarié-e-s aux gestes professionnels, - veillez au respect des normes d'hygiène (HACCP), - gérez les approvisionnements et les stocks, - travaillez en lien avec l'équipe d'accompagnement socio-professionnel. ________________________________________ Profil - Formation en cuisine (CAP minimum) - Expérience en restauration collective, traiteur ou production alimentaire - Capacité à encadrer une équipe et à transmettre des savoir-faire - Sens de l'organisation, rigueur et qualités relationnelles - Intérêt pour l'accompagnement de publics en insertion Compétences clés - Maîtrise des techniques culinaires et de transformation - Organisation et gestion des flux de production - Encadrement d'équipe et pédagogie - Rigueur en matière d'hygiène alimentaire (HACCP) - Sens du travail en équipe et adaptabilité

Type de contrat

CDD - 7 Jour(s)
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1995.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration

Déplacements

Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Restauration Cette formation est indispensable

Compétences

Elaborer et planifier un programme de production, d'exploitationCette compétence est indispensable
Adapter son mode de management à l'équipe et à chaque collaborateur en fonction des situations, de la motivation, de l’autonomie, des compétences
Appliquer les règles de sécurité dans les pratiques et les tâches
Enseigner, transmettre des connaissances, développer des compétences
Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
Evaluer la mise en œuvre d'un projet, d'un plan d'action
Faire preuve de pédagogie pour faciliter la compréhension
Former le personnel à l'utilisation des équipements
Gérer une situation d'urgence
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Veiller à la sécurité des personnes dans l'atelier