Description de l'entreprise : Dans le cadre de son développement, la boulangerie Feuillette de Lorient recrute un Responsable Production (H/F). Concept reconnu pour la qualité de ses produits et son expérience client, Feuillette est un véritable lieu de vie, alliant boulangerie, pâtisserie et offre traiteur. Nous recherchons un profil opérationnel et manager, capable de piloter une équipe et d'assurer un haut niveau d'exigence au quotidien. Vos missions : Rattaché(e) aux gérants, vous êtes responsable de la production et de l'encadrement des équipes. Pilotage de la production : Organiser, planifier et superviser la production (boulangerie, pâtisserie, traiteur) Garantir la qualité des produits et le respect des fiches techniques Adapter la production en fonction de l'activité et des ventes Assurer la disponibilité des produits tout au long de la journée Management d'équipe : Encadrer, animer et faire monter en compétence l'équipe production Organiser les journées de travail et optimiser les ressources Intégrer et former les nouveaux collaborateurs Être un véritable relais terrain entre la direction et les équipes Gestion & performance : Suivre les pertes, la qualité et les indicateurs de production Participer à l'atteinte des objectifs de rentabilité Gérer les commandes fournisseurs et les stocks Veiller au bon fonctionnement du matériel et des locaux Hygiène & sécurité : Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Être irréprochable sur la traçabilité et les process Profil recherché : Expérience confirmée en boulangerie / pâtisserie / traiteur Première expérience en management (chef d'équipe, second, responsable.) Profil terrain, organisé et exigeant Capacité à gérer le rythme et les priorités Leadership naturel et sens des responsabilités Conditions : CDI - 39h Travail sur 7 jours avec planning tournant Rémunération selon profil Pourquoi nous rejoindre ? Un concept reconnu et structuré Une équipe dynamique Un poste clé avec de vraies responsabilités Envoyez votre CV + quelques lignes sur votre motivation.