Société régionale de restauration collective recherche un(e) Diététicien / Diététicienne - Coordinateur(trice), idéalement domicilié(e) dans le Gard. Voici vos missions: Assistance diététique auprès de l'ensemble des sites de l'entreprise (principalement situés dans le Sud-Est) : - Elabore le plan alimentaire par segment de client : Ehpad, handicap, santé, scolaire, entreprise en intégrant les nouvelles tendances alimentaires (exemples : plats mixtes, protéines végétales) dans le respect d'un budget imparti - Procède aux élaborations de menus en collaboration avec le chef de cuisine - Contrôle les fiches techniques et les corrige si nécessaire - Elabore des régimes alimentaires en vigueur sur les sites (déclinaison des menus) - Mise en place de la démarche sur la lutte contre le gaspillage alimentaire Assistance technique et Gestion (4 sites en Assistance technique + 1 en gestion complète avec 3 salariés) - Réaliser les commandes de denrées alimentaires si nécessaire - Réaliser les fiches de non-conformités auprès des fournisseurs en cas de problèmes à la livraison - Réaliser mensuellement les statistiques de produits Egalim pour ces clients - Respecter les budgets fixés par la direction - Réaliser et valoriser les inventaires - Réaliser chaque mois les sorties de comptes d'exploitation pour les clients qui lui sont confiés - Fait appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité dans les établissements qui lui sont confiés - Assurer le reporting permanent auprès de son responsable hiérarchique et être force de proposition. - Être à l'aise dans la rédaction de rapport de visite, de réalisation d'audit, de conception de plan d'action et de restitution au client. Vous êtes un expert de la restauration collective et passionné par votre métier. Vous avez une expérience reconnue dans la restauration en secteur médico social et santé. Vous êtes un professionnel de terrain et de proximité, alors ce poste est pour vous. Poste itinérant (Déplacements Sud de la France) Cadre au forfait jours (218 jours par an) Véhicule de service fourni (carte essence + télépéage) PC + téléphone fourni