- Superviser et coordonner les activités de la cuisine - Élaborer des menus créatifs et innovants - Assurer la qualité et la présentation des plats - Gérer et former l'équipe de cuisine - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité - Collaborer avec le Chef pour optimiser les opérations - Contrôler les stocks et passer les commandes nécessaires - Participer à l'amélioration continue des processus culinaires - Expérience de 4 ans minimum en tant que sous chef dans un environnement de cuisine gastronomique - Maîtrise des techniques culinaires avancées et passion pour l'innovation culinaire - Compétences prouvées en gestion d'équipe et leadership - Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à travailler sous pression tout en maintenant des standards élevés - Esprit créatif et sens aigu de la présentation des plats - Excellentes compétences en communication et en organisation - Flexibilité et adaptabilité dans un environnement dynamique et en constante évolution