La Chipote est un restaurant où la convivialité, la qualité du service et l'esprit d'équipe sont au cœur de notre fonctionnement. Nous mettons un point d'honneur à offrir une expérience client chaleureuse tout en cultivant un environnement de travail dynamique et bienveillant. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Responsable Opérationnel(le) capable de structurer, encadrer et faire évoluer notre équipe au quotidien. Missions principales Sous la responsabilité de la direction, vous assurez la gestion opérationnelle globale du restaurant : Management et coordination : Encadrement de l'équipe, organisation du travail quotidien, répartition des tâches et supervision du service. Gestion des plannings : Élaboration des horaires en respectant le droit du travail et en optimisant la masse salariale selon l'affluence prévue Service et qualité client : Participation active au service en salle et garantie d'une expérience client fluide et qualitative. Organisation et planification : Élaboration et gestion des plannings, coordination de l'activité et anticipation des besoins. Recrutement et formation : Participation au recrutement, intégration des nouveaux collaborateurs et formation des équipes. Gestion opérationnelle : Suivi des stocks, gestion des approvisionnements et contrôle des caisses. Structuration et amélioration continue : Mise en place de procédures visant à optimiser l'organisation et garantir la qualité du service. Suivi de la Performance (Reporting): Analyse des ratios, Suivi du ticket moyen, du coût matière et de la productivité. Optimisation des ventes, Force de proposition pour faire évoluer la carte ou mettre en place des actions promotionnelles. Profil recherché Compétences techniques (Savoir-faire) : Excellente maîtrise du service en restauration Excellente maîtrise de plusieurs langues Expérience confirmée en management d'équipe Capacité à recruter, intégrer et former du personnel Maîtrise de la gestion des plannings et de l'organisation du travail Connaissances en gestion des stocks et en tenue de caisse Qualités personnelles (Savoir-être) : Organisation, rigueur et réactivité Excellent relationnel et sens du service client Esprit d'équipe et capacité à fédérer Implication et volonté de faire évoluer l'établissement