Offre n° 207DFZM
CHEF(FE) CUISINIER (H/F)

Actualisé le 20 avril 2026

CDD pouvant évoluer en CDI. Restaurant ouvert à l'année. Poste en temps complet (39h/semaine) - 5 jours/semaine - 2 jours de repos consécutifs (dimanche/lundi ou lundi/mardi). Journée continue, peu de coupures dans le mois. 60 à 120 couverts par service. Au 4'47, la cuisine est : - faite maison, - basée sur des produits frais et de saison, - inspirée du terroir, avec une touche personnelle du chef. Nous aimons : - les assiettes lisibles mais gourmandes, - le goût avant tout, - les cartes qui évoluent, - les plats qui donnent envie de revenir. Ici, le chef ne fait pas que "reproduire", il s'exprime. L'équipe du 4'47 est : - dynamique - expérimentée - bienveillante - à l'écoute - avec un vrai esprit d'entraide Nous recherchons un chef qui : - aime son métier, - est force de proposition, - sait travailler en autonomie, - respecte les produits et les équipes, - a envie de faire évoluer la cuisine du 4'47, sans la dénaturer. Créativité, rigueur, organisation et passion sont les bienvenues. Rejoindre le 4'47, c'est : - avoir une vraie place dans le projet, - pouvoir proposer des idées de plats, de menus, d'événements, - travailler avec une clientèle reconnaissante, - évoluer dans un cadre agréable, entre lac et montagnes, - s'inscrire dans un restaurant qui cherche à gagner en visibilité et en reconnaissance (guides, labels, etc.). Poste non logé Expérience souhaitée.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Travail le dimanche

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 3300.0 Euros sur 12 mois
Plan d'épargne retraite d'entreprise
A définir selon expérience et qualifications

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà crééesCette compétence est indispensable
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Cuisine du monde
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Encadrer et coordonner une équipe
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine