Vous intégrez l'équipe de salle dès début mai. Les deux premiers mois sont pensés comme une montée en compétence avant la haute saison : - Mai - juin : service de salle classique (accueil, prise de commande, service, conseil produits, encaissement). Vous devrez également remplacer la responsable de salle pendant ses congés en mai, avec l'appui de l'équipe. - Juillet - août : évolution vers chef(fe) de rang et responsable après-midi. Prise de poste à 15 h, gestion du service de l'après-midi, mise en place du soir, encadrement des renforts saison, binôme avec la responsable de salle sur les gros services du soir. - Septembre : retour à un rythme apaisé en salle polyvalente. Organisation horaire : - Mai / juin : services midi + soir avec coupure l'après-midi - Juillet / août : services en continu (amplitude renforcée)