Offre n° 207DKVB
Cuisinier / Cuisinière

62 - BOULOGNE SUR MER - Localiser avec Mappy

Publié le 20 avril 2026

Nausicaá, Centre National de la Mer recrute pour son service Restauration, un/une Cuisinier(e) en contrat saisonnier. Vos missions : Assurer la fabrication des produits selon les quantités demandées et les recettes établies. ACTIVITES PRINCIPALES - Eplucher, découper et préparer les légumes/viandes/poissons. - Produire des préparations dans le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène en vigueur. - Effectuer le conditionnement et le stockage des produits finis en chambre froide. - Servir les plats chauds avec remise en température minute. - Effectuer la plonge batterie. - Réceptionner les livraisons et ranger les marchandises. - Assurer la propreté du poste de travail suivant un plan de nettoyage quotidien et hebdomadaire. - Garantir la qualité et la régularité des produits fabriqués. PROFIL - Maîtrise des techniques culinaires de base et des différentes cuissons. - Production en liaison froide, liaison chaude, refroidissement, reconditionnement. - Connaissance des règles d'hygiène alimentaire, températures critiques (HACCP) et du matériel à utiliser. - Connaissance des règles de sécurité propres à son domaine. - Présentation et tenue irréprochables. - Organisation, polyvalence, rigueur. - Capacité à travailler en équipe. - Gérer de très gros volumes.

Type de contrat

Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires
Travail saisonnier

Conditions de travail

En contact avec du public
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1882.00 Euros sur 12 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - cuisine/restauration rapideCette expérience est indispensable

Formations

CAP, BEP et équivalents Cuisine - CAP, CQP, Bac Pro Cette formation est indispensable
Bac ou équivalent Cuisine

Compétences

formation en hygiene alimentaireCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Gestion des sites et monuments historiques et des attractions touristiques similaires

Employeur

NAUSICAA

250 à 499 salariés

Site internet: http://www.nausicaa.fr/

Ouvert au public en 1991, Nausicaá est bien plus qu'un aquarium. La mission du Centre National de la Mer est de sensibiliser le public à une meilleure gestion des océans et de leurs ressources. Locomotive touristique des Hauts de France, Nausicaá ouvre une nouvelle page de son histoire et change de dimension. Désormais, ce sont près de 58 000 animaux qui évoluent tout au long des 10 000 m2 d'exposition. Le Centre National de la Mer emploie maintenant plus de 220 personnes

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Cet employeur est handi-engagé. Pour en savoir plus, consultez l'article.