Dans le cadre de ce poste, vous serez responsable de la gestion de la cuisine en collaboration avec le chef de cuisine. Vous superviserez la préparation des plats, assurerez le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et veillerez à la qualité des produits servis. Vous participerez à la gestion des stocks et des commandes, et à la formation des commis de cuisine. Vous devrez également assurer le bon fonctionnement de la cuisine en l'absence du chef. Pour ce poste, une expérience préalable en tant que second de cuisine ou dans un poste similaire est requise. Vous devez avoir d'excellentes compétences en gestion d'équipe et en organisation, ainsi qu'une connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène. Vous devrez être capable de travailler sous pression et de gérer plusieurs tâches simultanément.