Votre agence PROMAN Tours 2 recrute pour son client spécialisé dans les vins et spiritueux à Bléré (37) un ASSISTANT OENOLOGUE H/F Rattaché au responsable, vous serez en charge des missions suivantes : Assurer le suivi des vinifications (contrôles, observations, interventions courantes) Réaliser le suivi de la traçabilité des lots et des opérations Effectuer les analyses à la réception des raisins et des moûts Participer aux analyses œnologiques courantes Contribuer au respect des procédures qualité, hygiène et sécurité Renseigner les documents de suivi et assurer le reporting auprès de l'œnologue Type de contrat : Poste à pourvoir à partir du 24 août Environnement de travail : Vous travaillerez au sein du pôle laboratoire & oenologie / Charge de travail important / rythme soutenu Horaires : Amplitude horaire importante, heures supplémentaires à prévoir . Horaire du lundi au samedi (potentiellement le dimanche) en binôme avec le responsable de site 6h-17h ou 15h-2h. Profil recherché : Vous avez déjà acquis une expérience réussie sur un poste similaire. Vous avez une formation en œnologie / viticulture œnologie Vous êtes méthodique et rigoureux avec un bon sens du travail en équipe et des responsabilités. Une maitrise des pratiques œnologiques est indispensables. Vos avantages PROMAN : CET abondé à 5% et déblocable à tout moment Mutuelle intérim Accès au FASTT (Aide à la location de véhicule, aide à la garde d'enfants.) Accès à PROMAN LOISIR (avoir travaillé 455 heures chez PROMAN sur les 6 derniers mois) Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.