Assistant.e manager en cuisine (H/F)

Assistant.e manager en cuisine (H/F) 67 - STRASBOURG

Offre n° 207GQBV
Assistant.e manager en cuisine (H/F)

67 - STRASBOURG - Localiser avec Mappy

Actualisé le 21 avril 2026

Adjoint(e) en charge de la cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec l'assistant(e) du directeur d'exploitation pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine. Vous serez responsable de superviser les opérations quotidiennes de la cuisine et d'assurer la qualité des plats servis. Vos missions seront entre autres : - assurer la mise en place et la préparation des produits, - assurer la qualité, la présentation et l'envoi des plats pendant les heures d'ouverture de la cuisine - assurer le bon déroulement des services, - diriger l'équipe pendant le service, - former et encadrer le personnel de cuisine, - gérer les stocks, la rotation des DLC, et passer les commandes nécessaires, - garantir le suivi des fiches techniques et de la gestion des pertes - être garant de l'hygiène et de la sécurité, - superviser les activités quotidiennes de la cuisine, - collaborer avec l'équipe de salle pour assurer la fluidité du service, Contrat CDI de 35h par semaine, incluant des horaires en coupure Travail en présentiel, pas de possibilité de télétravail Horaires variables en coupure, du lundi au dimanche, 2 jours de repos hebdomadaires

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1956.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer une communication efficace entre les équipesCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Coordonner les activités de l'équipe sur le terrainCette compétence est indispensable
  • Gestion des urgencesCette compétence est indispensable
  • Maintenir un haut niveau de service clientCette compétence est indispensable
  • Veiller au respect des normes d'hygièneCette compétence est indispensable
  • Appliquer la législation et la réglementation en vigueur
  • Contrôle qualité
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Evaluer les performances du personnel
  • Favoriser un environnement de travail positif
  • Former le personnel aux standards de service
  • Gérer l'entretien des équipements et installations
  • Gérer les retours des clients pour améliorer les services
  • Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
  • Optimiser les coûts opérationnels
  • Réaliser les ouvertures et fermetures du site
  • Superviser la gestion des stocks
  • Supervision du personnel
  • Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles
  • Surveiller les stocks et passer des commandes

Langue

  • Français

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de sens des responsabilités
  • Avoir le sens du service

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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