Chef de cuisine / Cuisinier confirmé évolutif chef (H/F) CDI - 39h - Le Porthos, Vieux-Lille Le Porthos, brasserie-estaminet emblématique du Vieux-Lille, recherche un chef de cuisine ou un cuisinier confirmé prêt à prendre un vrai poste à responsabilités. Nous cherchons quelqu'un de solide, capable de gérer une cuisine de brasserie avec sérieux, régularité et bon sens. Quelqu'un qui aime faire bien, faire bon, faire propre, et faire tourner une cuisine. Ce qu'on propose CDI 39h par semaine 2 jours de repos par semaine Maximum 2 coupures par semaine Salaire : 2 200 € net par mois Période d'essai de 2 mois renouvelable 2 mois Revalorisation salariale prévue si la période d'essai est validée Le poste C'est un poste pour une personne capable de prendre en main la cuisine au quotidien, avec une vraie autonomie et un vrai rôle dans le fonctionnement de l'établissement. Vos missions -gérer les mises en place et les services -assurer un envoi propre, régulier et efficace -veiller au respect de l'hygiène et de l'organisation en cuisine -gérer les achats -proposer 5 plats du jour pour les midis de semaine -proposer une suggestion chaque week-end -participer à l'évolution de la carte -encadrer l'équipe cuisine selon le profil et l'expérience -passer les commandes et achats pour la cuisine Le profil recherché cuisinier confirmé ou chef de cuisine sérieux, fiable, organisé capable de tenir le rythme d'un établissement qui travaille à l'aise avec une cuisine de brasserie / estaminet envie de s'investir dans une maison connue et appréciée à Lille envie de progresser, construire, proposer Le restaurant Le Porthos, c'est une adresse installée depuis longtemps dans le paysage lillois, avec une clientèle variée, fidèle et de passage, dans une ambiance conviviale. On y fait une cuisine généreuse, de brasserie et d'estaminet, avec du rythme, du volume, et l'envie de bien faire. Pour postuler Envoyez votre CV à restaurantleporthos@gmail.com