Contexte de l'entreprise Une activité multisite au service de la satisfaction client, fondée sur le savoir-faire artisanal Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) assista(e) qualité (H/F) basé(e) à Annœullin. Créée en 1963 par Christian AuxEnfants, la Boucherie Aux Enfants propose des viandes rigoureusement sélectionnées, une large gamme de charcuteries traditionnelles ainsi que des spécialités traiteur entièrement fabriquées maison. Nous servons notre clientèle sur les marchés de la région, dans notre boucherie de Mametz, ainsi que dans nos halles couvertes d'Auchy-les-Mines et d'Aire-sur-la-Lys, où nous accueillons également la Fromagerie Ducoulombier et Houssin Primeurs. Aux Enfants a pour mission de préserver, valoriser et défendre le savoir-faire artisanal de la boucherie-charcuterie-traiteur. Grâce à une sélection exigeante de nos approvisionnements (éleveurs, producteurs de fromages fermiers, etc.), nous nous engageons à promouvoir notre terroir et le patrimoine gastronomique français. Attachés à la transmission de notre métier, 15 % de nos collaborateurs sont des apprentis. Nous disposons aujourd'hui d'un site de production basé à Mametz, de 8 magasins, et sommes présents sur de nombreux marchés régionaux. Dans le cadre de notre développement, nous renforçons nos capacités de production en intégrant un atelier reconnu pour son expertise dans la découpe et la transformation de viandes (cru et cuit), disposant d'une solide expérience et d'un savoir-faire confirmé. Dans ce contexte, nous recherchons notre futur(e) Assistant(e) Qualité, dont la mission consistera à accompagner le responsable qualité en poste, en assurant le suivi et l'amélioration continue du système qualité. Vos missions variées et vos responsabilités seront principalement les suivantes : En tant qu'Assistant Qualité, vous assurez la conformité des produits et des processus de production. Véritable acteur terrain, vous contribuez à garantir la satisfaction client et le respect des exigences réglementaires et internes. Rattachée à la Responsable Qualité, vous êtes un pilier opérationnel de la démarche qualité au sein de l'entreprise. Missions et responsabilités Contrôle des produits - Réaliser des inspections visuelles et dimensionnelles - Effectuer des prélèvements et des tests - Utiliser les instruments de mesure - Vérifier la conformité des produits Gestion des non-conformités - Gestion des réclamation clients et fournisseurs - Identifier, analyser et enregistrer les anomalies - Alerter les équipes concernées - Proposer et suivre les actions correctives et préventives Assurance & amélioration de la qualité - Participer à l'optimisation des procédés de fabrication - Contribuer à l'amélioration continue des postes de travail - Formation du personnel - Être force de proposition Documentation & traçabilité - Assurer le suivi du PMS - Mettre à jour les documents qualité - Garantir la traçabilité des produits amont et aval Collaboration interne et externe - Travailler en lien avec la production, la vente et le service qualité - Sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques (HACCP, BPH) - Participer aux audits internes et externes - Assurer le relationnel avec les services de officiels Votre profil Compétences techniques - Formation Bac+2/3 en qualité agroalimentaire - Expérience en environnement agroalimentaire = 5 ans minimum - Maîtrise des référentiels : HACCP, BPH, normes ISO (9001, 14001, 45001) - Capacité à lire des plans et interpréter les tolérances - Bonne utilisation des outils de mesure et bureautiques Qualités personnelles - Rigueur et sens du détail - Esprit d'analyse et méthode - Bon relationnel et pédagogie - Autonomie et sens de l'organisation - Esprit d'équipe et implication terrain Ce que nous proposons - CDI -Salaire à partir de 2 260 € brut pour 39h - Prime annuelle - Réductions tarifaires sur nos produ