Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité 45 - GIEN

Offre n° 207LPMV
Cuisinier / Cuisinière de collectivité

45 - GIEN - Localiser avec Mappy

Publié le 24 avril 2026

Vos missions : - Réceptionner les commandes - Respect de la veille règlementaire sur l'aspect sanitaire - Élaborer des préparations culinaires chaudes et froides - Gérer les non conformités et des retraits de produits (alerte sanitaire) - Mise en place des repas + service en salle à manger - Rectifier si nécessaire des produits/exigences de conformité de fabrication ou présentation) - Nettoyer, désinfecter des secteurs de travail en suivant la norme HACCP Compétences et qualités requises : Rigueur, ponctualité, disponibilité, esprit d'équipe

Type de contrat
CDD - 3 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Salaire
  • Selon compétences

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - si possible en collectivitéCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Eplucher des légumes et des fruits
  • Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Employeur

ELIOR RESTAURATION FRANCE

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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