Adecco Commerce Restauration recrute pour l'un de ses clients, un hôtel, un-e Chef de Cuisine ou Second de Cuisine (H/F) dans le cadre d'une mission en intérim de 1 à 2 mois. Deux postes sont à pourvoir pour cette période, avec des horaires en journée ou en coupure. La présence est impérative le week-ends. Vous rejoindrez l'équipe en place pour assurer la production culinaire de l'établissement, dans un contexte de restauration traditionnelle. Vous travaillerez en lien direct avec la direction de l'hôtel et l'équipe de cuisine déjà en poste. Horaires prévus : 9h00 à 15h00 15h00 à 23h00 7h00 à 15h00 Services en coupure ponctuels Rémunération : Selon profil et expérience Votre rôle consistera à assurer la production culinaire quotidienne de l'hôtel : - Préparation, cuisson et dressage des plats selon les standards de l'établissement. - Organisation du poste de travail et gestion du rythme de production en fonction du service. - Anticipation et planification des besoins pour les menus suivants. - Contrôle de la qualité des plats, du respect des recettes et de la présentation. - Gestion des matières premières : réception, stockage, conservation, préparation. - Application stricte des règles d'hygiène, de sécurité et des normes HACCP. - Nettoyage, rangement et maintien en état du matériel et des locaux. - Participation à la communication et à la bonne coordination avec l'équipe. En tant que Chef ou Second, votre expertise garantira le bon déroulement du service et la satisfaction des clients de l'établissement. Nous recherchons un-e professionnel-le expérimenté-e, capable d'être immédiatement opérationnel-le en cuisine traditionnelle. - 2 à 5 ans d'expérience exigés en restauration traditionnelle. - CAP Cuisine obligatoire. - Expérience confirmée sur un poste similaire : Chef de Cuisine ou Second de Cuisine. - Maîtrise des techniques culinaires fondamentales (cuissons, taillages, assaisonnements.). - Rigueur et autonomie dans la gestion des productions. - Connaissance et maîtrise des normes HACCP indispensables. Compétences comportementales - Esprit d'équipe : essentiel pour s'intégrer rapidement à la brigade. - Ponctualité et disponibilité : indispensables pour le bon fonctionnement du service. - Sens du service : souci constant de la qualité et de la satisfaction client. - Capacité d'adaptation : réactivité face aux imprévus et aux pics d'activité. Compétences techniques - Parfaite maîtrise des techniques de cuisson et des bases culinaires. - Connaissance et application stricte du plan de maîtrise sanitaire (HACCP). - Maîtrise des couteaux et des techniques de préparation. - Capacité à préparer sauces, fonds, garnitures, et éléments de production traditionnels. Postulez dès maintenant pour rejoindre une équipe dynamique et assurer une prestation culinaire de qualité au sein d'un établissement hôtelier. Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée en toute confidentialité.