Description du poste : Dans le cadre de son développement, EL COUZINA recrute un(e) Manager en restauration. Véritable relais de la direction, vous assurez la gestion opérationnelle quotidienne de l'établissement, encadrez les équipes et garantissez une expérience client de qualité, en conformité avec les standards de l'enseigne. Vos missions : Management & Ressources humaines : Encadrer, animer et fédérer une équipe (salle et/ou cuisine) Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs Élaborer et optimiser les plannings en fonction de l'activité Veiller au maintien d'un bon climat social et à la motivation des équipes Gestion opérationnelle : Superviser l'ensemble des services (ouverture, fermeture, service) Garantir la qualité des produits et du service client Assurer la bonne tenue de l'établissement (propreté, organisation, image) Gérer les stocks, les commandes fournisseurs et les inventaires Pilotage de l'activité : Suivre les indicateurs de performance (CA, marges, coûts, productivité) Mettre en place des actions pour développer le chiffre d'affaires Participer à l'optimisation des coûts et à la rentabilité de l'établissement Hygiène, sécurité & conformité : Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Veiller au respect de la réglementation en vigueur Prise de poste : Dès que possible