Nobi Nobi est un restaurant japonais moderne situé à Paris, proposant une cuisine authentique et créative, avec une forte attention portée à la qualité des produits et à une démarche responsable. Votre mission En tant que Responsable de Restaurant, vous êtes le/la garant(e) du bon fonctionnement de l'établissement, de la satisfaction client et de la performance globale. Vos responsabilités Superviser les opérations quotidiennes (salle et coordination cuisine) Manager, former et motiver l'équipe Assurer une expérience client irréprochable Gérer les plannings et les besoins en personnel Suivre les stocks, les commandes et les fournisseurs Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité Piloter les résultats (CA, coûts, marges) Mettre en œuvre et valoriser la démarche responsable du restaurant Profil recherché Expérience confirmée en gestion de restaurant Leadership naturel et excellent sens du service Organisation, rigueur et réactivité Bonnes compétences en gestion (stocks, coûts, équipe) Contrat : CDI Temps plein Projet dynamique et en développement Environnement de travail humain et engagé Autonomie et responsabilités Opportunités d'évolution