Dans le cadre de l'ouverture de notre bar-restaurant guinguette au bord de l'étang de Châtillon-en-Vendelais, nous recherchons un(e) second(e) de cuisine pour accompagner le chef dans la mise en place, les préparations et le bon déroulement des services. Notre établissement, situé sur le passage de La Régalante (voie cyclable Nantes - Mont-Saint-Michel), accueillera une clientèle locale, touristique et sportive dans un esprit convivial, avec une cuisine maison, locale et de saison. Missions principales : Assister le chef dans la préparation des plats, galettes, planches apéritives, brunchs et desserts Participer à la mise en place quotidienne et à l'organisation du service Réaliser les préparations chaudes et froides dans le respect des fiches techniques Assurer le dressage et l'envoi pendant le service Gérer le poste cuisine en autonomie lors de certains services, notamment le dimanche Participer à la réception des marchandises et au rangement des stocks Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté (HACCP) Participer à l'entretien du matériel et des espaces de travail Responsabilités du poste : Garantir la qualité, la régularité et la rapidité des préparations Être capable de tenir seul(e) un service simple en autonomie ((20-60) couverts) Maintenir un poste de travail propre, organisé et efficace Travailler en coordination avec le chef et l'équipe de salle Être force de proposition dans l'amélioration des préparations et de l'organisation Conditions d'exercice : CDD saisonnier pour commencer, avec possibilité d'évolution en CDI Contrat 39H/semaine Début du poste : mi-mai 2026 Jours de repos fixes : lundi et mardi Travail en semaine, week-ends et jours fériés selon la saison Service avec ou sans coupure selon l'organisation (à voir selon vos préférences) Rythme soutenu en haute saison (été, événements, concerts, brunchs) Environnement de travail : Ambiance guinguette, chaleureuse et dynamique Clientèle variée : familles, cyclotouristes, marcheurs, touristes (camping non loin) Cadre naturel privilégié : restaurant situé au bord de l'étang, au pied de la voie verte avec vue sur l'étang depuis les cuisines) Possibilité de logement sur place en caravane avec accès sanitaires privatifs Nous recherchons une personne sérieuse, autonome, impliquée et ayant envie de participer à un vrai projet de lieu de vie et de restauration.