Vous aimez le travail de la viande et maîtrisez les gestes précis du métier de boucher ? Interval Prestations recherche un boucher H/F pour son atelier de découpe, où la rigueur et la qualité guident chaque étape de la production. Au sein d'une équipe expérimentée, vous contribuez à la préparation et à la découpe des viandes destinées à différents clients. Vous intervenez dans un environnement organisé, où le respect des normes d'hygiène et des cadences est essentiel. Vos principales missions s'articulent autour des activités suivantes : - Réceptionner et contrôler les carcasses et pièces de viande - Réaliser les opérations de désossage, parage et découpe selon les commandes - Préparer les morceaux en respectant les critères de poids et de présentation - Utiliser les outils de découpe dans le respect des consignes de sécurité - Assurer la traçabilité des produits et renseigner les documents de suivi - Maintenir la propreté du poste de travail et des équipements - Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en matières premières Ce poste s'adresse à une personne précise, efficace et attachée à la qualité du travail bien fait. L'environnement est technique et exigeant. Profil recherché Vous savez travailler la viande avec méthode et précision. Vous appréciez les ateliers où la qualité et la cadence se conjuguent avec sérieux. Pour réussir sur ce poste, vous devez maîtriser : - Les techniques de découpe, désossage et parage - Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Le travail en autonomie tout en respectant les procédures communes - La lecture et l'application des fiches de production - Le contrôle visuel et tactile des produits pour garantir la conformité Une expérience confirmée en boucherie, idéalement en atelier industriel, est indispensable. Vous êtes reconnu pour votre efficacité, votre endurance et votre capacité à tenir des cadences. Le statut de tâcheron est possible pour les profils expérimentés souhaitant une organisation plus indépendante.