Nous recherchons un pâtissier expérimenté (H/F) Vos missions : Exécuter les techniques conformément aux fiches techniques de l'enseigne Veiller à relever et traiter tout problème technique par sa capacité à régler le matériel et outils de travail afin d'assurer une qualité parfaite du produit fini Etre garant des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans l'entreprise Etre amené à intervenir sur la production de la gamme traiteur de façon ponctuelle Contrôler la mise en production et cuisson de la gamme des « produits secs » Préparer et installer les desserts : les gâteaux, les petites pâtisseries, les viennoiseries Préparer les biscuits et la pâtisserie salée Décorer et assurer la finition des desserts et des gâteaux Respecter les fiches techniques ainsi que les fiches de productions pour l'ensemble des productions Gérer la qualité des produits dans le respect des valeurs de l'enseigne Assurer la préparation des commandes clients et la mise en place pour le lendemain Réaliser les ouvertures du magasin en autonomie et de manière efficace Réaliser la vitrine d'ouverture ainsi que son réapprovisionnement si nécessaire au fil de la journée Anticiper la production en fonction de la demande et respecte la fiche de production Effectuer des relances à la demande Gérer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire fixées par l'enseigne Veiller à la propreté et à l'entretien des équipements et instruments de travail ainsi que du Laboratoire Enregistrer les pertes (DLC, casse) pour les communiquer au responsable Gérer l'activité du laboratoire de pâtisserie de manière autonome et efficace Réceptionner, vérifier et ranger les commandes fournisseurs en respectant la rotation Participer à l'intégration des nouveaux collaborateurs Transmettre les informations importantes à sa hiérarchie