Description du poste : Contrat : CDI, 39h Disponibilité : juin 2026 Salaire : 2 684 € brut /mois Horaires : service continu avec possibilité de quelques coupures dans l'année Rythme : Service midi 9 mois de l'année + vendredi et samedi soir Service midi et soir en saison estivale À propos de l'établissement Le Restaurant est situé à Cannes, dans le quartier du Moure Rouge, à proximité immédiate de la mer. Le Moure Rouge est un quartier unique, hors du temps, qui vous donne la quiétude d'un petit village de pêcheur, l'impression d'avoir quitté Cannes tout en étant à quelques centaines de mètres de la bouillonnante Croisette. Ce restaurant est, sa terrasse sur la mer est collée au port du Moure Rouge. C'est un restaurant convivial, authentique, décontracté et familial, on y trouve une cuisine de poissons & crustacés, fraîche, locale et généreuse. Vos missions -Secondez le Chef de Cuisine et le Second dans l'organisation quotidienne de la brigade -Participez activement à la production culinaire sur les différents postes selon les besoins du service -Contribuez au respect des fiches techniques, des portions et des standards de présentation -Veillez à la bonne tenue et à la propreté de votre poste dans le respect des normes HACCP -Participez au contrôle de la qualité des produits et aidez à la gestion des stocks -Transmettez les consignes aux commis et participez à leur encadrement au quotidien Votre profil Chez nous, le Sous Chef Junior est un chef de partie en devenir, prêt à franchir un cap. Nous recherchons avant tout un profil technique solide, curieux et impliqué, qui souhaite apprendre les rouages du management de brigade tout en continuant à progresser en cuisine. Si vous avez l'envie, la rigueur et l'ambition de grandir avec nous, vous êtes au bon endroit. -Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou poste similaire -Bonnes bases techniques et sensibilité pour les produits méditerranéens -Rigueur, ponctualité et esprit d'équipe -Première appétence pour le management et l'encadrement d'une petite équipe Ce que nous offrons -Repas fournis sur place durant vos services -Cadre de travail agréable face à la mer -Intégrez une équipe soudée et participez à l'aventure du Moure Rouge -Intégrez un groupe local structuré -Possibilité de logement -Remise de 20% dans tous les restaurants de notre groupe -Mutuelle d'entreprise