Offre n° 207SDXN
Offre cuisinier spécialité libanaise (H/F)

Publié le 30 avril 2026

Le restaurant ROM, situé au cœur du 8ème arrondissement de Paris, est à la recherche d'un(e) cuisinier(e) talentueux(se) et passionné(e) par la cuisine libanaise pour rejoindre notre équipe. Votre mission : Préparation des plats libanais traditionnels et revisités suivant les recettes du chef Gestion des stocks et passation de commandes Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Participation à la vie de l'équipe et à l'amélioration continue Votre profil : Maîtrise de la cuisine libanaise : Une expérience significative dans la préparation des plats traditionnels libanais est indispensable. Passion pour la cuisine : Vous êtes créatif(ve), rigoureux(se) et avez le goût du travail en équipe. Sens des responsabilités : Vous êtes organisé(e) et capable de travailler sous pression. Nous vous offrons : Un poste à temps plein dans un environnement dynamique et convivial L'opportunité de travailler avec des produits frais et de qualité Une rémunération attractive selon profil et expérience Des perspectives d'évolution au sein de l'entreprise

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois
Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements : Quotidiens

Profil souhaité

Expérience

10 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Aménager un poste et les conditions de travail
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Animer, coordonner une équipe
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Conditionner des produits
Connaissance des tendances culinaires actuelles
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine du monde
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Cuisinier
Dresser des plats pour le service
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Modalités de stockage de produits alimentaires
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Organiser des événements culinaires spéciaux
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Superviser la préparation des produits culinaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Transmettre une technique, un savoir-faire
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de grills professionnels
Utilisation de techniques de cuisson innovantes